天下凤凰

生命的必需元素——硒

 

1973年世界卫生组织宣布，硒是人体必需的14种微量元素之一。整个地球上，硒含量很少，我国约有2／3的地区属国际上公认的缺硒地区。

一、硒——婴儿、儿童

促进智力，预防先天愚型

硒对小儿神经系统的发育有不可忽视的影响，因为硒与脑中大多数的蛋白质有关。妊娠最后3个月及婴儿出生后短期，硒缺乏会影响大脑中一些重要酶的活性，使脑的结构发生改变，从而产生智力低下的疾病。

调查显示，缺硒地区患儿平均智商为59．49，非病区为74．1 7，有显著差异。说明硒与小儿智力发育有重要关系。明目，保护视力在人体多种组织细胞中，眼睛的硒含量最高，硒是维持视力的重要微量元素。山鹰的眼睛敏锐无比是因为它眼睛的含硒量特别高，是人眼含硒量的10倍。眼睛缺硒，眼疾就会应运而生，白内障正是缺硒引起的眼疾。经常食用含硒丰富的动物肝脏能疗愈夜盲症，这是硒起的作用。

缺硒是儿童患近视的主要根源。因为本身缺硒，再用眼过度，势必造成高比例近视群体和眼疾发生。要想有正常视力必须补硒。

预防大骨节病

大骨节病是我国西北流行的一种以发育期儿童软骨变形坏死为主要病理特征的地方病。在大骨节病区人体处于缺硒状态。硒是大骨节病的理想治疗药品和预防药品。

二、硒——青年

美容、抗衰老

硒是使人长寿的独一无二的微量元素。硒具有抗氧化作用，是“自由基”的清除剂．具有抗衰老的功效。

    硒可增加皮肤弹性，从而有美容作用。

    硒与维生素E起协同作用，可以使脂褐素的出现推迟。

硒能解除有害金属物质，特别是铅的毒性作用，这对减少一些含铅化妆品的毒性作用(如染发用品、美容用品等)具有重要意义。

提高性功能

精子的生成需要硒，缺硒影响精子的活动能力；硒又是有害元素镉、汞、铅等的拮伉剂，可保护精子免受其毒性；严重缺硒可使精子的数量减少、形态异常和活动减弱。

    机体内含硒量不足时，会引起性功能减退，硒的化合物能提高性激素的生理活性。

育龄妇女缺硒可出现难以受孕。

抗艾滋病

补硒可减缓艾滋病进程大致有三方面。

1、抗氧化作用，特别是GPX、TR等抗氧化酶类的作用；

2、控制HIv病毒出现和演变；

3、调节细胞和体液免疫，以增加抵抗感染能力

三、牺一中年、老年

预防心血管疾病、克山病

硒具有强烈的抗氧化作用，能防止因脂质过氧化物堆积而引起的心肌细胞损害，对心肌有保护作用，并能促进损伤心肌的修复和再生。缺硒地区高疵压、心脏病和冠心病的死亡率比富硒地区高3倍。还发现风湿性心脏病、脑血栓和动脉粥样硬化等病的死亡率，在高硒地区也明显低于低硒地区。

克山病是一种原因不明的以心肌坏死为主的地方病。在低硒地区发病率相当高。已确定克山病涉及黑龙江、吉林、辽宁、山东、内蒙古、河北、河南、山西、陕西、甘肃、四JII、湖北、云南和西藏等十四个省和F1治区。克山病的基奉发病因素是缺硒，补硒可预防克山病的发生。

防癌抗癌

    硒具有预防癌症的功能。血清硒水平高，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血病等的发病率很低。硒对抑制由于多元不饱和脂肪酸在体内分解而引起细胞癌变有很好的作用。

    硒能阻断化学致癌物诱发细胞癌变。硒还具有抗金属毒性的作用，能消除食物或环境中由于汞、铜、砷等污染而产生的毒性。

20多年前人们就发现缺硒地区的癌发生率明显升高，提示硒与癌的发生有明显关系。

预防糖尿病

硒具何与胰岛素相似的作用，町调节体内糖的水平，有利于改善糖尿病病人的症状。糖尿病病人由于血液中硒的浓度明显低于健康人，从而使自由基清除受阻、胰腺萎缩、胰腺细胞功能障碍、胰岛素分泌减少、糖耐量异常而导致糖尿病发生。因而硒对糖尿病及其并发症的治疗与预防有一定意义。保肝护肝硒可作为‘种抗肝坏步匕保护因子。硒缺乏时，肝硒储量下降，盱代谢功能紊乱，致使肝脏过氧化物损害及坏死。给予适当的硒对慢性肝炎治疗有所帮助。

美国膳食硒日撮人量标准

世界卫生组织建议的膳食硒供应量

每日50～250微克

[参考文献]

●《来自微量元素的报告》[台湾]  周崇棠  谢英彪主编人民军医出版社2005.10

●《现代营养学》  [美]B A鲍曼  R.M.拉塞尔主编化学工业出版社2004.10

●《中国营养师》中国营养学会  编  葛可佑主编人民卫生出版社2005.11

●《本草纲目》[明]李时珍  著  中华名著百部／赵志远主编喀什维吾尔文出版社2002.3

摘要：  中国保健协会副会长赵新华 硒是人体必需的微量元素，人体不能合成，只能从饮食和环境中摄取。随着人的代谢需要不段补充，不断排出体外，硒在人体含量保持相对平衡。预防医学和临床医学证实，硒对人体健康有重要的、不可替代的作用。 江苏启东13万人历时8年追踪试验，补硒人群肝癌发病率减少35%。乙肝病毒抗原阳性者15.8%导致肝癌，对照组补硒后无一例患癌。 肝癌高发家族发病率高于普...

摘要：  原卫生部《健康快车》车长路文堂 硒是17种人体必需的微量元素之一。硒与人的健康有着十分重要的关系，人体缺硒会导致多种疾病的产生。它与四十多种疾病有关，例如：糖尿病、心脑血管疾病、眼科疾病、克山病、肝病、肾病、肿瘤等等。硒通过食物进入人体后与蛋白质结合形成硒酶，它具有破坏和清除体内自由基的作用，以延缓衰老；它与体内金属汞、铅、镉等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒，消除人体代谢过程...

摘要：   细心的消费者也许发现，目前市场上一些被称作富硒的健康食品悄然走俏，富硒精米、富硒面粉、富硒蔬菜及富硒茶等成为追求健康人们消费的热点。 硒是一种矿物质，其状态是以硒盐的方式存在的，这种无机硒人不能食用，只有将这种矿物质的“硒”经过种植物转化成生物态的有机硒，人方可大胆补食。     人们每天所受到的大气污染，食品污染主要表...

摘要：   在地球表面，硒的含量只有一亿分之一，而且分布很不均衡，在国际上，缺硒国家在发现缺硒带来的严重后果以后，为了提高本国人民的硒摄入量，采取了一系列的补救措施，选用富硒食品补硒已经成为共识。   在国内，补硒已成为国民重要的营养问题，被政府部门和众多专家所重视。中国营养学会把硒列为15种每日必需的营养素，建议每日补充50－250毫克。著名营养专家于若...

摘要：  　　1915年有人建议将硒用于癌症的化学治疗，1949年克莱顿（Claton）和鲍曼(Baumann)首次报告硒与癌之联系，这份报告成了硒能抗癌的依据。此后，人们从各个角度，系统研究了硒与癌的相互联系，终于使人们能用硒来防癌、治癌或解除癌症病人的痛苦，使硒成了科学界最新推崇的“抗癌之王”。从缺硒角度研究癌的发生，以及通过补充硒来防癌、治癌，已成为引人注目的...

摘要：  　1917年硒元素刚刚被发现时，还被认定为毒物，直至1957年SCHWARZ（斯瓦茨）在研究肝坏死与微量元素关系时，硒才被确定为生物必需的微量营养元素。 　　人体内含硒量很微，总量仅有14—21MG，以肝、胰、肾、以及眼内的视网膜、虹膜、晶状体含量最多。 硒与肝脏功能养护 　　肝脏是人体各种物质进行加工、转化、利用、储存以及毒素排泄的重要场所。肝细胞是组成...

摘要：     补硒能使癌症的发病率和死亡率降 低３７％ 和 ５０％ “硒是人体最重要的微量元素”。当 巴博亚罗拉博士——一位世界著名营养学家、全球生物化学学会主席，第一次 说出这句话的时候，他的声音是孤独的。然而真理的声音不会永远孤独，如今，这一声音得到了全世界愈来愈多科学家的响应。首先打破这一寂寞的是美国科学家Clar...